Доброе утро

Благодаря ароматизаторам и усилителям вкуса мы буквально подсаживаемся на ультраобработанные продукты: чипсы, снеки, фастфуд и так далее. Хотели взять один кусочек — и незаметно съедаем всю пачку. А ведь пользы в такой еде нет: термическая обработка убивает витамины, микро- и макроэлементы.

Эксперты призывают не бояться ультрапереработанной еды: она неолезная, но и катастрофы нет. Дело в количестве и в том, чтобы она не стала основой рациона.

Комментируют доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова и врач-терапевт, гастроэнтеролог Мария Ершова.

Руслан Юняев