Доброе утро

Утка или индейка — какую птицу лучше запекать в духовке? Утиное мясо более питательное, индейка более диетическая и подходит для маленьких детей. Но перед готовкой птицу нужно выбрать. И тут правила одинаковые.

Сначала тушку нужно понюхать. Кисловатого или затхлого аромата быть не должно. Затем осмотреть. Кожа должна быть ровной, без повреждений и кровоподтеков. Цвет чаще бледно-розовый. Но и у утки, и у индейки бывает желтоватая кожа – это зависит от корма и является вариантом нормы.

Ксения Логинова