Все капусты хороши! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 19.10.2022

Брокколи и цветная капуста идеальны для диетического питания: 30 килокалорий на 100 граммов, почти нет жиров, зато высокое содержание белка — примерно три грамма. В брокколи больше витаминов, зато цветная дешевле.

О том, как выбирать и готовить брокколи и цветную капусту, рассказывают заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ ФИЦ Питания и Биотехнологий Наталья Жилинская, шеф-повар Алексей Подлесных и диетолог Нурия Дианова.

Юрий Нестеров