Доброе утро

16 августа отмечают День малинового варенья. Как варить классическое варенье и едят ли современные дети пенку от варенья?

Классический рецепт — два килограмма малины и два килограмма сахара. Варить на слабом огне. Через 10-15 минут малина пускает сок. После этого нужно снять пенку, чтобы варенье долго хранилось. Затем варить еще 5-10 минут на медленном огне. Еще в малине есть медь. Она участвует в работе мозга и нервной системы, вырабатывает гормоны радости и поднимает настроение.

Комментируют повар Анна Петрова и кондитер-технолог Валерия Кондратьева.