Затариваемся на неделю! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 17.11.2017
Жирная пища – главная беда российского меню. По крайней мере, так считают диетологи. Это грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени, сахарного диабета и ожирения. А вот чего россиянам не хватает – так это овощей и фруктов. По мнению врачей, мы должны их есть в два раза больше.
«Существует прямая зависимость между потреблением антиоксидантов, которые находятся в овощах и фруктах, и продолжительностью жизни, профессор Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Алла Погожева. - Если норма потребления больше 400 граммов в день, то наш российский человек ест около 200».
Так ли это на самом деле? Мы выбрали среднестатистическую российскую семью и отправились с ней за продуктами. Наша задача – сначала купить, а потом оценить обычный недельный запас продуктов.
Быстро и беспроигрышно – похоже, это главный принцип, по которому мы выбираем себе еду. В результате, увидев все это великолепие, диетолог схватилась за голову. «Количество углеводов, которое представлено на столе, это страшный сон эндокринолога и диетолога», - заявила врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова.
Общий вывод: рацион семьи не сбалансирован. Овощей и фруктов примерно в два раз меньше нормы. Белка – меньше, чем нужно, на треть. Все, что нам говорили в институте питания, правда.
В следующий раз идем в супермаркет уже с диетологом. Начинаем с продуктов, богатых белком. Вместо жирной свинины – говядина, телятина или курица. Добавляем грибы и бобовые. Обязательно покупаем рыбу. Вместо сладких питьевых йогуртов – кефир или ряженка.
Чтобы белок усваивался правильно, организму нужна клетчатка – то есть овощи и фрукты. На семью из четырех человек в неделю нужно около десяти килограммов свежих овощей. Фруктов нужно не меньше семи килограммов. Выбираем сезонные – яблоки, груши, хурму. Используем их как десерт – вместо печенья, конфет и кукурузных палочек.
В итоге чек оказался больше на тысячу рублей. Но надо сказать, мы не экономили. При желании можно вписаться в ту же сумму. А с другой стороны – здоровье дороже. И забота о нем начинается именно с правильного питания.