Жареное мороженое с горячей корочкой. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.12.2024
Приготовьте необычный десерт — жареное мороженое! Это настолько просто, что справится даже новичок. Рецептом делится кондитер Араксия Бабаян.
Вам понадобится: мороженое, кукурузные хлопья, кокосовая стружка, молотая корица, яичный белок, сахар, масло для фритюра.
Наберите специальной ложкой шарики мороженого, переложите на противень и отправьте в морозилку.
Для панировки измельчите кукурузные хлопья, добавьте кокосовую стружку и молотую корицу. Замороженные шарики обваляйте в панировке и снова заморозьте.
Чтобы мороженое при жарке не растаяло, добавьте прослойку из белка. Взбейте его с сахаром, окуните шарики в смесь, снова обваляйте в панировке и опять заморозьте.
Когда корочка станет ледяной, нагрейте масло. Опустите в него шарик на 10 секунд и переложите на охлажденную тарелку. Подавайте сразу.
