Доброе утро

По сути, классический сладкий пудинг — это вареная с молоком каша, взбитая в блендере и остуженная на холоде. Но сегодня пудингом может называться, говорят эксперты, любой желеобразный десерт.

При выборе внимание на состав: на первом месте, в идеале, натуральное молоко или сливки. Желательно без красителей и консервантов.

Комментируют шеф-повар Алексей Ткаченко, врач-диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Солнцева и руководитель службы качества молочного производства Клавдия Садовникова.