Доброе утро

Обычная пшенная каша может стать основой воздушного пудинга!

Перед варкой крупу важно промыть проточной водой несколько раз, а напоследок обдать горячей водой, чтобы удалить жировую пленочку с поверхности зерен. Наливаем молоко в пропорциях 1:2. Добавляем сахар и палочку корицы — для вкуса и аромата. Нарезаем кубиками морковь и кидаем в кипящую кашу. Морковь должна как следует развариться. Взбиваем отдельно белок с солью, желток — с сахаром. Крошим грецкие орехи. В остывшую кашицу добавляем сливочное масло, грецкие орехи, желток, белок и изюм. В форму — и в печь. Через 15 минут пудинг можно подавать к столу. Даже в холодном виде этот пудинг остается очень вкусным.