Доброе утро

Чем дольше стоит, например, салатик, тем больше в нем размножается бактерий, которые выделяют отходы жизнедеятельности — экзотоксины. Там же остаются и эндотоксины — они выделяются после смерти бактерии. Если пристеночная флора ослаблена, например, после приема антибиотиков, или концентрация патогенов слишком высокая, организм начинает борьбу.

Микробиота у каждого человека уникальна. Поэтому с какими-то бактериями наш организм справляется лучше, чем у соседа, а с какими-то хуже. Есть патогены, одинаково опасные для всех. Но какая именно бактерия попала с едой и как с ней бороться, разобраться может только врач.

Разобраться в вопросе помогают врач-гастроэнтеролог Николай Головенко.