Сообщить о технической проблеме

Летние витамины

Объявляем всеобщую витаминизацию: каждый день едим овощи, фрукты и ягоды. Поверьте, это точно нужно. Симптомы гиповитаминоза при желании у себя может найти каждый? это общая слабость, недомогание, снижение аппетита, плохой сон, частые простуды, гнойничковые заболевания кожи, ломкость ногтей.

Почему мы все такие болезненные? Во всем виноват образ жизни — стрессы, информационные неврозы, несбалансированные диеты, увлечение фастфудом.

Так что глупо не пользоваться тем, что на дворе лето, а фрукты и ягоды дешевле с каждым днем. Но прежде, чем наброситься на полезную еду, идите на улицу — за витамином D. Он может образовываться в коже только под действием солнечных лучей. Достаточно минут 15 гулять при солнечном свете — причем с открытыми руками — три раза в неделю.

Второй по важности для современного человека — витамин С или, говоря проще, аскорбинка. Курильщикам (в том числе, и пассивным) необходимо на 25 процентов больше аскорбиновой кислоты, так как табачный дым разрушает витамин С. И всем этого витамина надо больше летом, в жару, так как он избыточно выделяется с потом.

Витамин С берем из свежей зелени, причем, лучше всего еe есть сразу с грядки. В полдень в траве — самая высокая концентрация витаминов. Берем шпинат, рвем его крупными кусочками, щавель, добавляем цукини. Заправляем салат соусом. Это — взбитые в блендере листья петрушки, тархуна с добавлением лимонного сока и горчицы. Подаем на тарелке с козьим сыром.

Ещe два важных витамина, которые легко найти в июле, — это витамины А и Е. Чем ярче продукт, тем больше в нем витамина А. А для его лучшего усвоения организму нужен цинк, который содержится, например, в клубнике.

Клубнику и землянику маринуем в сахарном сиропе. Добавляем творог, украшаем голубикой и смородиной.

А все, что не успеете съесть за день, — советуем не хранить в холодильнике! Исследователи из Университета Райса провели серию экспериментов и пришли к выводу, что овощи и фрукты на холоде теряют свои полезные свойства. А естественное освещение и комнатная температура сохраняют все витамины.

Комментарии загружаются