Доброе утро

Артос — по-гречески «хлеб». Делают артосы из квасного теста: вода, мука, немного соли и дрожжей. После замешивания пекари вручную еще раз проминают тесто, чтобы артос получился плотным. Тесто отстаивается — и на три часа отправляется в печь. Готовый артос определяют просто: он должен быть цвета человеческого тела.

А дальше артос отправляют в храм. Всю неделю до Пасхи артосы стоят напротив Царских врат. Кусочки артоса едят целый год: они не портятся — наоборот, считается, что эта еда исцеляет от болезней.

Комментируют иеродиакон Николо-Угрешского монастыря Иннокентий Юхименко и управляющий пекарней Николо-Угрешского монастыря Валентин Максимов.

Александр Железнов