Доброе утро

В пензенской школьной столовой порции стали меньше. Вместо положенных 80 граммов теперь котлета весит 60. Повара разводят руками — экономия. Если вернуться к прежним нормам, говорят чиновники Пензы, то обеды подорожают. В местной администрации уже предложили увеличить размер дотаций на обслуживание детских садов. Правда, и родители тогда будут платить больше.

Пока в одних столовых порции уменьшают, в других — исключают из меню продукты. В некоторых регионах в садах и школах перестали давать фрукты. Хотя по нормам их можно было заменить сухофруктами. Что касается основных блюд, по словам экспертов, тут тоже можно экономить: менять один продукт на другой, более дешевый. Тогда и порции не придется уменьшать.

Семен Плаксин, начальник отдела надзора по гигиене Роспотребнадзора: «Нашими стандартами предусмотрены порядок замены тех или иных блюд или продуктов с учетом содержания конкретных белков и углеводов. Мясо по содержанию белков можно заменить рыбой».

Рост цен на продукты не должен влиять на размер порций в детских госучреждениях. В случае если еды в тарелке стало меньше, родители могут жаловаться в Роспотребнадзор. «Минимальная сумма штрафов — от полутора и до пяти тысяч для граждан и до 70 тысяч для юридических лиц», — отметил Семен Плаксин.

Месяц назад в Роспотребнадзор обратились родители одного из детских садов Липецка. В столовой обнаружили нарушения. Директора детского сада оштрафовали на четыре тысячи рублей. Теперь меню в этой столовой расписано по граммам.