Польза и опасности морского окуня. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 15.08.2017
В отличие от многих видов рыбы, окуня приручить не удалось – в аквакультуре его не выращивают, и на прилавки попадает только рыба, выловленная в естественной среде, чаще всего в северных районах Атлантического океана. Цвет мяса морского окуня должен быть белым с кремовым оттенком. Некоторые продавцы заменяют окуня хеком, удалив голову, плавники и хвост - подлог выдаст желтоватый цвет мяса. Какого окуня лучше выбрать, как найти самую вкусную рыбу и на что стоит обратить внимание при покупке?
