Жареный рис с кабачковой икрой. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 11.11.2016
Рис коричневый — 250 г, икра кабачковая — 1 банка, чеснок — 1 головка, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 50 мл, соль, перец, зелень — по вкусу.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до легкой корочки. Рис добавьте к луку, залейте растительным маслом и прогрейте в течение пяти минут до прозрачности. Залейте поджарку кипящей водой, чтобы рис был покрыт водой на два пальца, перемешайте, добавьте цельную головку чеснока и варите на медленном огне под крышкой, периодически помешивая. Когда рис приготовится, удалите чеснок, а затем добавьте в рис кабачковую икру, перемешайте, посолите и прогрейте в течение 2-3 минут. Подавайте со свежей зеленью.