В Италии живет самая большая семья долгожителей, занесенная в "Книгу рекордов Гиннеса". Расскажем об этой семье, узнаем секреты их долголетия. Один из них — капуста брокколи, в которой содержатся почти все витамины и микроэлементы, необходимые человеку. У нас эта капуста не так популярна, как в других странах. Может быть, мы просто не умеем ее готовить? Расскажем, как приготовить брокколи так, что даже избалованные шоколадками дети будут просить ее на обед. А также поговорим о том, как выбрать самую полезную капусту и сохраняются ли все ее полезные свойства при заморозке.
Самая высокая продолжительность жизни — у японцев. Всем известно, что основу их питания составляют морепродукты. В них содержатся низкокалорийный белок и очень ценная для нашего организма полиненасыщенная жирная кислота Омега-3. Больше в таком количестве она не встречается нигде. Последние исследования доказали — дефицит Омеги-3 приводит к преждевременному старению.
Самый популярный в России морепродукт — креветки. Но их тоже надо есть с умом. Во многих содержится ртуть и тяжелые металлы, они способны отравить организм, как высокая доза радиации. Предложим креветки морским черепахам и посмотрим , каким они отдадут предпочтение — крупным или мелким? Важен не только размер креветок, но и район вылова — отметим на карте безопасные территории. А также расскажем, как правильно готовить креветки.
Перловка. Авиценна называл отвар из этой крупы "напитком бессмертия". В перловке содержится рекордное количество селена — минерала, дефицит которого также приводит к преждевременному старению. А еще на перловке легко худеют, ведь это — медленные углеводы. Посадим на "перловую" диету звезду и узнаем, сколько килограммов она сбросит за неделю.
Перловка стоит дешево, но ее все равно подделывают. Часто за ячмень выдают пшеницу, причем именно мягких сортов. А от такой пшеницы — никакой пользы, только лишние килограммы набираются. Можно ли заметить подмену, ощутить ее на вкус? Проведем народную дегустацию — накормим пшеницей и перловкой обычных прохожих и узнаем, различат ли они эти крупы на вкус. Расскажем, как отличать ячмень от пшеницы.
В нашей стране больше всего долгожителей на Кавказе. В Кабардино-Балкарии есть целая деревня долгожителей. Расспросим ее обитателей об их обычном рационе. Интересно, что вместо чая они регулярно заваривают мяту — расскажем, чем она полезна, когда ее лучше собирать и как правильно заваривать.
В странах Средиземноморья, где средняя продолжительность жизни — 80 лет, апельсины едят килограммами. И литрами пьют апельсиновый сок — настоящий кладезь витамина С и многих других полезных веществ. Но апельсины у нас не растут, а те, что продаются в наших магазинах, зачастую обработаны парафином и дифенилом — чтобы блестели и не гнили. Расскажем, как распознать подобные фрукты, и по каким признакам выбирать самые спелые апельсины.