Доброе утро

Заповедник Шульган-Таш на Южном Урале - единственное место в стране, где сохранилось древнее ремесло пчеловодов - бортничество. Вместо пасеки - глухой лес, вместо ульев - дупло на высоте пяти метров. Никаких лестниц. Потомственный бортник Ахан Исельманов забирается к борте - пчелиному гнезду, как и его предки сотни лет назад, - с помощью кожаной веревки керама. У дупла мужчину удерживает лянге - подставка для ног.

Вынимают соты раз в году - осенью. Из одной борти - до 10 килограммов. Лесной мед получается очень вкусным и полезным - содержит воск и пергу - переработанную пыльцу сотни медоносов, в том числе знаменитой башкирской липы.

В Башкирии сосредоточена треть мировых и половина российских запасов липы, дающих очень ценный мед. Здесь много и хвойных деревьев. Вековые деревья с пчелиными гнездами бортевики помечают родовыми знаками и передают по наследству, вместе с инструментами и амуницией. На чужое дерево бортевик никогда не полезет, а вот медведям и куницам закон не писан.

Часть меда обязательно оставят на зиму, чтобы пчелы не голодали. Особенно когда год неурожайный, как этот. Из-за обильных дождей в начале лета часть семей погибла. И теперь должна восстановиться.