Доброе утро

Весенний мед — полифлерный: для его производства пчелы собирают пыльцу и нектар с любых деревьев и цветов. Поэтому весенний мед обычно светлый. Особенность первого меда и в том, что поначалу запах у него слабый. Насыщенный фруктовый или цветочный аромат проявляется позже, через два-три месяца, когда мед дозреет. Качественный мед должен быть однородным, без расслоений и примесей. А то, что он быстро кристаллизуется, это норма: в майском меде больше всего глюкозы и фруктозы.