Доброе утро

Сила традиции — жить в доме со всеми удобствами, а гостей принимать в калмыцкой юрте! Круглогодичной, с печным отоплением. Здесь собираются попить чай и пообедать. В меню — популярные национальные блюда: говяжья печень в сетке из курдючного жира, бериги — те же пельмени, только с косичками, — и верблюжатина. Во всей Европейской России ее можно попробовать только в Калмыкии. И никакого гарнира — так исторически сложилось.

Комментирует врач-гастроэнтеролог Санал Шамаков.