Гигантские овощи

Встретили на рынке овощи особо крупных размеров? Считается, что в крупных овощах избыток нитратов. Но специалисты уверяют, что размер овощей и фруктов не зависит от количества применяемых удобрений. Оказывается, нитраты влияют на скорость созревания урожая, но не на размер. Все овощи, прежде чем поступить в продажу, проверяются в ветеринарно-санитарных лабораториях. Чем же тогда объяснить столь большие размеры? Во-первых, работой селекционеров. Замечено, что новоиспеченные сорта-гибриды в первом поколении нередко «страдают гигантизмом».

Так же на размер овощей влияют климат и плодородие почвы. При благоприятных природных условиях овощи достигают больших размеров. Такие овощи не могут навредить здоровью. Жаль только, что рассчитывать на их уникальные вкусовые свойства не приходится. Слишком крупные плоды обычно менее вкусные и ароматные. К тому же не подходят для заготовки на зиму или консервирования, при этом стоят дороже.