Икорное масло и икра мойвы в майонезном соусе

Любите икру мойвы в майонезном соусе? Знайте, естественный цвет икры мойвы — светло-желтый. Розовой или оранжевой она может стать только с помощью красителей. Изучите состав. Под индексами Е124 и Е110 скрываются синтетические красители. Лучше выбирать икру с натуральными красителями, такими, как экстракт паприки, кармин или бета-каротин.

Самое вкусное икорное масло делают на основе сливочного масла. Такой продукт стоит около 80 рублей за стограммовую упаковку.

Более дешевые баночки содержат растительно-жировой спред.

Дольше всего икорное масло и икра мойвы хранятся в стеклянных баночках. При открывании крышки должен раздаться щелчок. Это значит, что банка была закрыта герметично. После вскрытия продукт не стоит хранить слишком долго, его нужно съесть в течение суток.