Манная крупа

Буква «Т» обозначает полупрозрачную манную крупу, выработанную из твeрдой пшеницы, буква «М» — из мягкой. Последняя встречается в нашей стране чаще. Поэтому светлая, почти белая крупа марки «М» немного дешевле. Она быстрее разваривается за счет состава. Но большей питательной ценностью обладает манная крупа, изготовленная из твердой пшеницы.

В манке марки «МТ» содержится 80% мягкой пшеницы и 20% твeрдой. Узнать такую крупу поможет кремовый оттенок. Присутствие в манке тeмно-коричневых крупинок говорит о том, что в нее попали частички оболочек, которые содержат волокна, полезные для организма. Однако, согласно Госстандарту, таких примесей в крупе должно быть не более 3 мг на 1 кг манки.

Встряхните пакет. Если манка плохо пересыпается и образует комочки, значит, она отсырела. В такой выше риск развития плесневых микроорганизмов, да и до конца срока годности она вряд ли доживет. Даже при соблюдении всех условий хранения манная крупа хранится не более 10 месяцев. В одной порции манки содержится почти в 2 раза меньше калорий, чем в порции гречки.