Доброе утро

Лучше, чтобы завтрак был поплотнее. Поэтому в Екатеринбурге исторически на утро была всегда каша с мясом. А в Бурятии с мясом на завтрак делают даже чай: заваривают плиточный зеленый, а потом туда молоко и что-то пожирнее.

Яичница или омлет на завтрак — классика. А если смесь яиц и молока залить в пирог, получаются перепечи — удмуртское блюдо. Еще одно блюдо, которое ассоциируется именно с утром, — сырники. На Алтае это, оказывается, традиционный завтрак кочевников! С кедровыми орехами — по бабушкиному рецепту.