Доброе утро

Гречка — это скучно? Смотря как приготовить. Попробуйте чесночно-горчичный суп — почти ресторанное блюдо. Сытное, остренькое, с красивой подачей!

Вам понадобится: курные бедра — 2 шт., горчица зернистая — 2 ст.л., чеснок — 50 г, гречка — 250 г, масло — 10 г, кинза — ½ пучка, яйца — 2 шт., сметана 10% — 4 ст.л., лук — 1 шт., соль и перец — по вкусу.

Для маринада смешайте две ложки зернистой горчицы и пропущенный через пресс чеснок. Куриные ножки приправьте солью и перцем, обмажьте маринадом и оставьте на 10-15 минут. Отварите гречку, в конце добавьте кусочек сливочного масла и нарезанную кинзу.

Курицу оботрите от маринада и обжарьте в глубокой кастрюле или казане на сильном огне до появления корочки, затем убавьте огонь, положите маринад, обжарьте минутку и влейте литр воды. Как только закипит, посолите и варите полчаса.

Слегка остудите несколько половников бульона. Смешайте яйца и нежирную сметану. Не переставая помешивать, понемногу влейте остывший бульон. Достаньте курицу из бульона, выключите огонь и тонкой струйкой влейте заправку в бульон. Курицу нарежьте крупными кусками.

При подаче положите в тарелку гречку, курицу, залейте бульоном, посыпьте рубленым луком и украсьте веточкой кинзы.