Фалафель и с чем его едят. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 31.03.2023

Фалафель — блюдо из турецкого гороха, или нута. Нут замачивают 12 часов и измельчают до состояния пюре.К классическому рецепту в каждой стране добавляют что-то свое: чеснок, лук, зелень или специи. Затем из смеси лепят шарики и обжаривают во фритюре. Для вкуса фалафель дополняют другими продуктами: овощами, хумусом или питой.

Комментируют повар Нур Хатукаев и нутрициолог Анна Серикова.

Анастасия Кремешная