Доброе утро

Фермерские продукты дороже магазинных процентов на 30. Но многие готовы переплачивать: вкусно, и состав натуральный. Высокие цены обусловлены тем, что у фермерских хозяйств небольшие объемы производства и большие вложения.

Если сомневаетесь в качестве продукта, лучше не рисковать. Пищевую промышленность контролирует Россельхознадзор и Роспотребнадзор, а мелкий фермер сам себе хозяин. Но на рынках и ярмарках за качеством следят ветеринарные врачи. Фермерские уголки в супермаркетах тоже проверяют.

Комментируют директор фермерского хозяйства Кирилл Шаршуков и пищевой технолог Ольга Соколова.