Доброе утро

Хотите вкусную рыбную закуску с ароматом дымка? Приготовьте на мангале рыбу в лепешке с овощами! Рецептом делится шеф-повар Евгений Шуваев.

Вам понадобится: филе минтая, лепешки-тортильи, натуральный йогурт, капуста, томаты, огурцы, красный лук, растительное масло, чеснок, соль, перец, сушеный чеснок, паприка, лайм, свежая зелень.

Для маринада смешайте растительное масло, соль, перец, сушеный чеснок и паприку. Пропитайте смесью филе минтая и обжарьте на решетке по пять минут с каждой стороны, пока рыба не приобретет аппетитную корочку.

Для соуса смешайте натуральный йогурт, сок лайма и измельченный чеснок. Мелко нарежьте овощи — капусту, томат, огурец и красный лук. Тортильи или тонкий лаваш порумяньте на решетке с двух сторон.

На лепешку положите рыбу, добавьте овощную нарезку, полейте нежным соусом, украсьте свежей зеленью и сбрызните соком лайма.