Доброе утро

Лето в Рязанской области засушливое. На тихую охоту местные грибники идут туда, где влаги больше — на края болот и в низины. Молодые смешанные леса — царство подосиновиков!

По соседству с подосиновиками в молодых смешанных лесах можно найти и подберезовики. В этом году и тех, и других грибов очень много в Татарстане. За маслятами отправляемся в хвойные леса. Эти яркие грибы любят солнечные поляны с песчаной почвой. Как в Удмуртии.

Важно собранный улов обрабатывать в тот же день. Грибы быстро портятся. Перед жаркой подберезовики и подосиновики обязательно отварить. Если хотите посушить на зиму — мыть не надо, достаточно протереть, порезать — и на проволоку, в теплое место. Как высохнут — убрать в полотняный мешок. Зимой можно размочить и — в суп или картошку с луком.