Доброе утро

В 1927 году Отто Роведдер оставил золотой бизнес, изобрел хлеборезку и начал продавать тосты в пластиковых контейнерах. А в начале двухтысячных тосты покорили и наши прилавки.  До этого как было? Нарезал для гостей. Не съели. Убрал в пакет. Но он все равно на следующий день черствеет. У магазинных тостов же срок хранения в среднем — три-пять дней.

Первая причина черствости или плесени — в упаковке и в условиях хранения! Еще одна причина — в технологии. Опарный способ или закваска продлевают срок свежести изделия. Так что состав нарезанного и целого хлеба не отличаются. Только технология приготовления и условия хранения могут быть разными.

Анна Абросимова