Доброе утро

Хумус — закуска из нутового пюре. Его родина — страны ближнего Востока. Состав правильного хумуса — нут, кунжутная паста, специи и оливковое масло. Консистенция пастообразная, однородная, цвет — от светло-бежевого до песочного. В 100 граммах хумуса содержится около шести граммов белка, много витаминов и микроэлементов, а энергетическая ценность — около 200 кКал в 100 граммах.

Разобраться в вопросе помогают главный технолог производства Ольга Юдина и нутрициолог Ольга Панова.