Доброе утро

В закрытых банках может развиться ботулизм. В открытых соленьях этой бактерии нет — но могут быть другие, поэтому на каждой таре должна быть информация о проверке. Самый надежный вариант покупки — там, где соленья регулярно проверяют.

Разобраться в вопросе помогают начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева, продавец Наталья Коняева и заведующая государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Вера Новикова.