Доброе утро

Андрей Кочетков с тринадцати лет — на кухнях общепитов. В свои 22 года повар со стажем не раз менял работу из-за вопиющих нарушений. «Было абсолютно все равно, работают холодильники или нет, как и что хранится. Тут рыба, тут апельсин, тут ананас. Все это вместе — липкое, гнилое, в плесени. Списывать ничего нельзя. Либо я должен купить это за свои деньги, либо я должен этим кого-то накормить», — рассказывает повар.

В таком кафе может оказаться каждый. Но, увы, не все могут видеть, что творится на кухне. А там порой такое… Восточные лакомства уже пробуют мухи… Нет водопровода — еще одно распространенное нарушение в общепитах. В таких местах, скорее всего, не моют ни овощи, ни руки. Повара работают без перчаток, униформы и головного убора. И часто… без сертификатов качества и санитарных книжек.

Юристы говорят: если посетитель кафе пожалуется на эти нарушения, хозяину придется объясняться в Роспотребнадзоре. Если факты подтвердятся, руководство оштрафуют или даже приостановят деятельность заведения на три месяца. Андрей Кочетков верил в это, пока сам не пожаловался на антисанитарию в ресторане.

Андрей Кочетков: «Мне ответили, что я не сообщил информацию — юридический адрес, ФИО учредителя, квадратные метры и ИНН ресторана. На каком основании я как потребитель должен знать информацию? Мне сказали: такие законы».

Либо узнайте все реквизиты заведения, либо просто обходите стороной подобные места. А если все-таки попали, да еще и неудачно поели? Тогда в суд. Требуйте компенсацию. В качестве доказательств возьмите выписку из истории болезни с диагнозом «отравление», чек либо предоставьте показания свидетелей, которые подтвердят, что еда в этом кафе действительно опасна для здоровья.