Доброе утро

Сезон киви стартовал! Выбираем экзотического гостя по одежке: кожица ровная, без изъянов. Плод в идеале упругий — а если совсем твердый, дойдет в пакете в компании яблока или банана.

В киви в два раза больше витамина С, чем в апельсине. А еще в нем есть фермент актинидин, который расщепляет белок. Поэтому киви — лучший маринад для мяса.

Разобраться в вопросе помогает руководитель отдела аналитики и мониторинга агрокластера Ксения Малиновская.