Доброе утро

Советская докторская колбаса состояла из говядины высшего сорта, нежирной свинины и полужирной свинины. С тех пор в ГОСТе поменялось только содержание говядины: было 15%, а сейчас — все 25! На 95% мяса — всего 5% добавок: сухое молоко, яичный порошок, возможны фосфаты, регуляторы кислотности, усилители вкуса, красители.

Диетологи советуют помнить меру: колбасы должно быть не больше 50 грамм в сутки.

Комментируют технолог колбасного производства Марина Саликова и врач-диетолог, эндокринолог Олеся Соболева.

Ксения Логинова