Доброе утро

Яйцо – как искусство. В Санкт-Петербурге в Русском музее яйцо представлено на картинах. Только натюрмортов в собрании — 20 сюжетов.

Яйца Фаберже. Пасхальный подарок для императрицы стал шедевром ювелирного искусства. Символ не только богатства, но и веры в вечную жизнь – в Воскресение.

«Дом-яйцо» в Москве. Изначально проект для роддома в Вифлееме. Все снова про рождение. Без яйца не представить и сказки. Все с детства помнят яйцо от Курочки Рябы и точный маршрут от дуба до Кащеевой смерти — игла в яйце.

Яйцо на завтрак – тоже искусство. Яичница, пашот, глазунья, шакшука… Как и в живописи, здесь яйцо – основа всей композиции. В яйце содержатся фосфолипиды, а также холин. Плюс в желтке – жиры, микроэлементы и витамины. 60% от массы – это белок, который хорошо усваивается.

Подробнее о яйце как предмете искусства и кулинарном шедевре программе «Доброе утро» рассказали ведущий научный сотрудник Русского музея Альфия Низамутдинова, заместитель директора детского музея Дома сказок «Жили-были» Мария Немировченко, шеф-повар Алексей Подлесных и нутрициолог Дарья Игнатова.