Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Меренговый рулет с клубникой от Марии Суровой. Доброе утро. Суббота. Фрагмент выпуска от 08.06.2024

Ингредиенты: белки, лимонная кислота, соль, сахар, кукурузный крахмал, миндаль, творожный сыр, сахарная пудра, сливки, клубника, мята.

Меренга. Возьмите 190 граммов белков, это пять яиц С0. Добавьте щепотку лимонной кислоты и четверть чайной ложки соли. Взбейте до появления нежной пены и постепенно добавляйте сахар. Масса должна получиться плотной, глянцевой и хорошо держать форму. Всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте. Выложите на пергамент и разровняйте. Обратите внимание, что бумага должна закрывать бортики противня.

Орехи. Залейте миндаль кипятком и оставьте на пять минут. Снимите кожицу и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу. Измельчите, посыпьте меренгу и поставьте выпекаться в разогретую до 150 градусов духовку на полчаса.

Крем. Творожный сыр смешайте с сахарной пудрой, влейте жирные сливки, взбейте до пышности и распределите крем по меренге. Треть оставьте для украшения. выложите кусочки клубники. Плотно скрутите рулет и уберите в холодильник на час. Разрежьте рулет пополам, украсьте кремом, ягодами и листиками мяты. Нежного летнего завтрака!