Доброе утро

Капусту на зиму обычно квасят. Но можно и фаршировать! Приготовьте рулеты из капусты с морковью по рецепту кулинара Любови Диановой. 

Срежьте треть кочана вместе с плодоножкой, остальное наколите на вилки и опустите в кипящую воду на пару минут. Когда верхние листья станут мягкими, снимите их с кочана. Поочередно разберите остальные листья. Крупные разрежьте на четыре части, а маленькие — на две. Удалите жесткую прожилку посередине.

Для начинки смешайте тертую морковь, измельченный чеснок и специи. Заверните начинку в капустные листья и уложите в чистую сухую банку.

Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте уксус 9%, перец горошком и лавровый лист. Залейте капусту кипящим маринадом и дайте настояться. Уже через сутки капуста будет готова!