Доброе утро

Мороженое обожают все — и самые маленькие, и очень-очень взрослые. Россияне за год съедают 500 тысяч тонн — примерно по 45 порций каждый!

Мороженое — абсолютная магия. Взять хотя бы процесс приготовления: из трех литров молока за счет аэрации получается пять килограмм мороженого. Получается, мороженое — это не просто замороженное молоко, а взбитый десерт, почти наполовину наполненный воздухом. И оно может быть с самыми неожиданными вкусами! Экспериментируют производители и с консистенцией. Популярность набирает джелато — воздуха в два раза меньше, по текстуре — замороженный крем.

Комментируют генеральный директор фабрики мороженого Юлия Семеш, экскурсовод фабрики мороженого Диана Гулиева и основатель кафе-джелатерии Николай Шишканов.