Доброе утро

Индийское блюдо палак панир — это сыр, тушенный в шпинатном соусе. Мария Сурова предлагает адаптировать индийский рецепт!

Вам понадобится: шпинат — 400 г, лук — 100 г, масло — 20 г, смесь специй «гарам масала» — 1 ч.л., куркума — 1 ч.л., зира — 1 ч.л., чеснок — 1 головка, помидор — 1 шт., адыгейский сыр — 300 г, острый перец — ¼ ч.л., соль — 1 ч.л.

Шпинат обдайте кипятком и сразу переложите в холодную воду.

Лук нарежьте и обжарьте в сливочном масле. В сковороду положите специи и соль, рубленый чеснок, нарезанный кубиками томат и тушите пару минут. Переложите зажарку, шпинат и немного соли в блендер и пробейте до состояния пюре.

Адыгейский сыр нарежьте крупными кубиками и положите в сковороду, где готовилась зажарка. Влейте соус, добавьте немного острого перца и прогрейте на очень маленьком огне в течение минуты.