Доброе утро

Попробуйте испечь те самые воздушные японские панкейки, которыми пестрит интернет. Это несложно и очень вкусно!

Вам понадобится: яйца — 3 шт., сахар — 45 г, молоко — 30 мл, растительное масло — 15 мл, мука — 60 г, разрыхлитель — 2/3 ч.л., соль — 1 щепотка, пергаментная бумага.

Отделите белки от желтков. В желтки всыпьте треть от общего количества сахара и взбейте венчиком. Добавьте щепотку соли, молоко и немного растительного масла, просейте муку с разрыхлителем и перемешиайте.

Белки взбейте до появления пены, частями добавьте оставшийся сахар. Белки нужно взбить до плотных пиков. Аккуратно соедините белки с тестом и осторожно перемешайте силиконовой лопаткой по кругу, чтоб сохранить пышность белков.

Сверните из пергамента небольшие цилиндрики, заполните их тестом и обжарьте на минимальном огне с двух сторон. Украсьте сахарной пудрой и подавайте с вареньем.