Доброе утро

В Коломне и Белеве пастилу до сих пор делают по старинным рецептам — без добавления консервантов и химических добавок. Как делали пастилу в середине XVI века, рассказывает кандидат исторических наук, писатель Павел Сюткин.

Похожие на зефир брусочки или «быструю пастилу» производят на крупных предприятиях. Кондитеры Юлия Феклина и Милена Бакленева объясняют, чтобы лакомство быстрее застыло, в него могут добавлять крахмальную патоку, желеобразователи и не только…