Поке, чуррос и фалафель: это по-нашему! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.07.2024
Отправляемся в тур по заморскому стрит-фуду! Из зарубежной уличной еды популярнее всего поке: гавайское блюдо из киноа, рыбы и овощей. Если в основе рис — это уже боул. Ближневосточный фалафель — котлеты из нута. Из Кореи к нам пришли кампунги — курица в кляре, — кунманду, похожие на жаренные во фритюре манты, и пянсе, паровые пирожки из рисовой муки. Из японского стрит-фуда набирает популярность онигири — тот же ролл, но завернутый в треугольник. А еще есть вафли: в рожках — гонконгские, плоские пышные — венские. И чурросы!
Комментируют ресторатор Гарик Мирзоян и фуд-блогер Александр Кленин.
