Доброе утро

Сегодня фастфуд встречается даже в меню ресторанов высокой кухни. Но это не просто бургеры, а настоящее произведение кулинарного искусства! Рестораны и кафе следят за трендами, простыми позициями не ограничиваются: каждый хочет чем-то удивить. Играют с ингредиентами и формой, экспериментируют с подачей. Не просто шаурма, а в виде бургера или в золотой обертке!

Особенно интересен фаст-фуд в регионах нашей страны. В Петрозаводске подают карельские калитки: бабушкин рецепт слегка осовременили и добавили к традиционным начинкам слабосоленую форель, оленину и ягоды. И местные, и туристы оценили! Локальные продукты — еще один гастрономический тренд. Например, в Хабаровске делают шаурму по-дальневосточному, с папоротником. Рецепт навеян детскими воспоминаниями.

Комментируют бренд-шеф Екатерина Алехина, ресторанный критик Владимир Гридин, шеф-повар Денис Негара и бренд-шеф Максим Сотников.