Ранний урожай: а что там с нитратами? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 02.04.2021
Первыми на борьбу с весенним авитаминозом выходят огурцы. Сразу вслед за ними редис. Многие боятся, что ранний урожай этих овощей — заслуга большого количества азотных удобрений, а значит, в плодах много нитратов… Так ли это на самом деле, узнаем у заведующей кафедрой овощеводства РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева Анастасии Константинович и научного сотрудника лаборатории иммунологии «ФИЦ питания и биотехнологий» Татьяны Солнцевой.