Слоеные язычки: как в детстве… Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.11.2020
В 1645 году ученик французского кондитера Клавдий Геле решил приготовить для своего отца диетический хлеб. Смешал обычное тесто из муки и воды и добавил сливочного масла, а потом долго раскатывал и замешивал, а когда в итоге испек хлеб, невероятно удивился результату, потому что хлеб получился не таким, как обычно, а слоеным!
Этот рецепт спустя века вдохновил советских кондитеров на создание легендарных язычков, которые благополучно дожили до наших дней и по-прежнему продаются в магазинах. Но те же самые они или уже нет? Узнаем у экспертов из института хлебопекарной промышленности — Марины Носовой и Ирины Пешковой.
