Доброе утро

Бекон – полосатый деликатес. Секрет его рисунка – в особых породах свиней. Только у них благодаря отборному зерну и бобовым культурам в питании формируются «фирменные» слои. Кстати, правильная толщина каждого – полтора сантиметра. Остальное решает обработка.

Сколько слоев должно быть в идеальном беконе? И как выбрать лучший – самый вкусный и полезный? Разбираемся вместе с технологом Мариной Саликовой, экспертом продовольственных товаров Максимом Смыковым и врачом-диетологом и эндокринологом Олесей Прониной.