Доброе утро

Большие тыквы выращивают для красоты и рекордов. Для еды больше ценятся небольшие — главное, не перепутать тыквы мелких сортов с недозревшими плодами, которые сняли слишком рано. Их выдает неравномерная окраска.

Чем ярче оттенок, тем полезнее овощ: в нем выше содержание каротиноидов, которые нужны для зрения, кожи и иммунитета. Но по вкусу выигрывают непрезентабельные с виду серые тыквы. Еще слаще мускатные сорта — грушевидной формы, с кремовым оттенком кожуры.

Комментируют главный садовод ботанического сада МГУ Антон Дубенюк и старший научный сотрудник «ФНЦ овощеводства» Галина Химич.