В поисках настоящего меда

В октябре пчел укрывают на зимовку. Пасечник Максим Тараров последний раз в этом году достает медовые рамки, чтобы извлечь забрус и прополис. Прополис выделяют пчелы для защиты от бактерий. А забрус — это медовые крышечки сот, то есть все то, что за бруском. Счищают забрус вручную. В каждом улье есть отдельные соты с пергой — пчелиным хлебом. Пчелы собирают пыльцу, складывают ее в ячейки, утрамбовывают, добавляют ферменты. При температуре 38-39 градусов зерна пыльцы прорастают. Получается продукт кисломолочного брожения.

Самый главный плюс всех медовых продуктов — подделать их, в отличие от меда, практически невозможно. А пользы не меньше. Забрус надо жевать при боли в горле и кровоточивости десен. Прополис помогает от всевозможных воспалений, его тоже жуют, не глотая. Но самое ценное в медовом урожае — перга, которая содержит незаменимые аминокислоты. Перга — лучший природный энергетик. Всего одна гранула заменяет чашку кофе.