Доброе утро

Происходить в мире может все, что угодно, но пироги по-прежнему будут печься! Пироги пришли к нам от мам и бабушек, и к ним точно так же — как эстафетная палочка. Рецепты переходят из рук в руки со времен Древнего Египта. 

На Руси начиналось все просто — в XII веке, с лепешек из пресного или слоеного теста, с начинкой из того, что под рукой было. А дальше понеслось — сложносочиненные курники, рыбники, кулебяки. Сегодня в тренде — правильное питание, необычные вкусовые сочетания и эксперименты с внешним видом. Есть варианты с 3D-печатью, протеином и суперфудами. Пироги бодро шагают из прошлого в будущее, и мы с ними вместе, за одним столом.

Комментируют историк кулинарии Максим Марусенков, историк русской кухни Татьяна Феина и фудблогер Ольга Коновалова.