Доброе утро

При выборе колбасок для жарки обращайте внимание на состав. Если там много пряностей, полифосфаты, ароматизаторы, усилители вкуса — это признак того, что производитель экономит на сырье. Идеальный состав — чем короче, тем лучше: мясо и специи. И по возможности оцениваем оболочку: черева мягче коллагеновой.

Разобраться в вопросе помогают шеф-повар Глеб Астафьев и доцент РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова.