Доброе утро

Один из главных осенних продуктов — печень трески. Настоящий суперфуд. Полезные натуральные жиры, ОМЕГА-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечнососудистую систему. Всего в одной чайной ложке — суточная норма витамина D. Плюс в печени трески есть и жирорастворимые витамины — А и Е, а еще железо, калий и фосфор.

Но чтобы получить всю эту пользу, важно выбрать качественный продукт. В идеале — из охлажденного сырья. Подробнее о том, как это сделать, программе «Доброе утро», рассказала специалист по технологиям пищевой промышленности Тамара Синько.